D'UN PALAIS (hôtel) À L'AUTRE (justice) : UNE ÉTOILE A FILÉ !
Le chef étoilé Aurélien Largeau On pouvait le prévoir, c'est fait. En se débarrassant du chef étoilé Aurélien Largeau, la table de l'Hôtel du Palais a perdu son étoile dans la toute dernière édition du Guide Michelin. Une situation regrettable pour le palace biarrot, sur fond d'une affaire trouble. Hôtel du Palais Souvenons-nous du licenciement fracassant de ce chef - l’un des plus jeunes chefs de palace de sa génération - suite au bizutage présumé auquel aurait été forcé un employé aux cuisines avant de quitter ses fonctions dans l'établissement. Face au lynchage médiatique qui s'ensuivit, ce prétendu « commis », prétendue « victime », niera toute contrainte ou violence, assurant qu'il ne s'agissait que d'une « blague de potaches entre amis » et qu'il n'y avait d'ailleurs pas matière à ce qu'il dépose plainte contre Aurélien Largeau. De son côté, le chef étoilé assure qu'il «condamne toute forme de maltraitance, bizutage ou hum...